← Toutes les recettes

🍽️ Assiette froide de rôti de porc avec gelée

210 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g rôti de porc (en tranches)
• 2 œufs durs
• 2 cornichons
• 1 carotte
• 6 feuilles gélatine
• 500 ml bouillon de viande
• 4 c. à soupe vinaigre
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe ciboulette ciselée

Préparation

1. 1. Coupe les œufs cuits en tranches.
2. 2. Coupe également les cornichons en tranches.
3. 3. Épluche la carotte.
4. 4. Coupe la carotte en fines lamelles.
5. 5. Dispose les tranches de rôti de porc de manière uniforme sur quatre assiettes profondes.
6. 6. Répartis les tranches d'œuf et les tranches de cornichons sur la viande.
7. 7. Décore le plat avec les lamelles de carotte.
8. 8. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
9. 9. Fais chauffer le bouillon avec le vinaigre.
10. 10. Empêche le mélange de bouillir.
11. 11. Assaisonne le bouillon chaud avec du sel et du poivre.
12. 12. Égoutte bien la gélatine trempée.
13. 13. Fais dissoudre la gélatine dans le bouillon chaud.
14. 14. Verse la gelée sur la viande dressée.
15. 15. Place les assiettes au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
16. 16. Laisse la gelée prendre.
17. 17. Saupoudre le plat fini de ciboulette.
18. 18. Sers l'assiette.

Nutrition par portion

• kcal: 210
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 2 g