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🍽️ Poches de pâte à la rhubarbe

376 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de pâte à la rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie, épluche et lave soigneusement la rhubarbe. Coupe-la en petits morceaux.
  2. 2. Saupoudre avec 80 g de sucre et laisse reposer couvert pendant au moins 1 heure.
  3. 3. Laisse bien infuser.
  4. 4. Mélange bien 6 c. à soupe de lait avec la poudre à pudding. Fais bouillir le reste du lait et le reste du sucre.
  5. 5. Ajoute la poudre à pudding en remuant constamment et laisse porter à ébullition une fois.
  6. 6. Laisse refroidir en remuant de temps en temps.
  7. 7. Presse bien le fromage blanc dans un torchon. Mélange le fromage blanc avec le lait, l'huile, le sucre et le sel.
  8. 8. Mélange la farine avec la levure chimique. Incorpore bien la moitié dans le fromage blanc.
  9. 9. Incorpore le reste de la farine en pétrissant.
  10. 10. Mets la rhubarbe dans une passoire et laisse bien égoutter. Récupère le jus.
  11. 11. Étale la pâte sur un planche légèrement farinée sur 2-3 mm d'épaisseur. Découpe des carrés de (14 x 14 cm).
  12. 12. Badigeonne les bords des carrés de pâte avec le blanc d'œuf. Place un peu de pudding et quelques morceaux de rhubarbe dessus. Plie la pâte et appuie bien sur les bords.
  13. 13. Dépose les poches de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  14. 14. Badigeonne avec le jaune d'œuf battu et saupoudre d'amandes en lamelles. Fais cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
  15. 15. Fais réduire le jus de rhubarbe avec le miel jusqu'à obtenir une consistance de sirop et sers-le séparément avec les poches à la rhubarbe.
  16. 16. Elles sont meilleures fraîches.
  17. 17. Sers les poches à la rhubarbe. Elles sont meilleures fraîches.

Nutrition par portion