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🍽️ Pochettes croustillantes au radis blanc et oignons de printemps

597 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes croustillantes au radis blanc et oignons de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel et le curcuma en poudre dans un bol.
  2. 2. Ajoute les jaunes d'œuf et pétris la pâte avec 180 à 200 millilitres d'eau tiède jusqu'à obtenir une masse lisse.
  3. 3. Forme la pâte en une boule.
  4. 4. Couvre la boule de pâte avec un couvercle de casserole chaud et humide et laisse-la reposer 30 minutes.
  5. 5. Lave le radis blanc sous l'eau courante.
  6. 6. Épluche le radis blanc et râpe-le finement sur une râpe.
  7. 7. Mélange le radis blanc râpé avec le sel.
  8. 8. Laisse reposer le mélange pendant 10 minutes.
  9. 9. Presse bien le jus du radis blanc à la main.
  10. 10. Épluche les oignons de printemps et lave-les.
  11. 11. Coupe les oignons de printemps en très fines rondelles.
  12. 12. Mélange les rondelles d'oignon de printemps avec le radis blanc pressé.
  13. 13. Assaisonne la garniture avec le sucre, le poivre, la sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de sésame.
  14. 14. Saupoudre légèrement le plan de travail de farine.
  15. 15. Étale la pâte sur la surface farinée sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
  16. 16. Découpe des cercles d'environ 10 centimètres de diamètre dans la pâte.
  17. 17. Répartis la garniture sur les cercles de pâte.
  18. 18. Replie les bords de la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle.
  19. 19. Ferme bien les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.
  20. 20. Fais chauffer l'huile d'arachide dans une casserole à 160 degrés Celsius.
  21. 21. Fais frire les pochettes par portions dans l'huile chaude.
  22. 22. Fais-les dorer 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  23. 23. Retire les pochettes croustillantes de l'huile à l'aide d'une écumoire.
  24. 24. Fais égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.
  25. 25. Sers les pochettes immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion