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🍽️ Pochettes de pâte à garniture de légumes

664 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes de pâte à garniture de légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pour la pâte, versez la farine, le ghee, le sel et 175 ml d'eau dans un bol. Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez la pâte énergiquement jusqu'à ce qu'elle soit ferme et souple. Couvrez ensuite la pâte et laissez-la reposer environ 20 minutes.
  2. 2. Pour la garniture, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés d'environ 1 cm. Lavez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets.
  3. 3. Faites chauffer le ghee dans une casserole et faites revenir les graines de cumin à feu moyen pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le gingembre et toutes les autres épices, sauf le sel, en remuant.
  4. 4. Ajoutez les dés de pommes de terre, le chou-fleur et les petits pois, et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ.
  5. 5. 10 minutes, en ajoutant 1/2 tasses d'eau si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et laissez refroidir.
  6. 6. Divisez la pâte en 8 portions. Beurrez légèrement un grand planche en bois et étalez chaque boule de pâte en un rond d'environ 20 cm de diamètre. Coupez les ronds en deux dans le sens de la largeur.
  7. 7. Formez une poche avec les demi-ronds de pâte. Pour cela, pliez le demi-rond en deux sur le côté droit et pressez bien les bords avec les doigts humides.
  8. 8. Ajoutez environ 2 c. à café de garniture dans la poche et fermez les bords avec les doigts humides. Préparez tous les samosas de cette façon.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les samosas
  10. 10. par portions dans l'huile chaude et faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes en les retournant une fois. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
  11. 11. Gardez les samosas au chaud.

Nutrition par portion