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🍽️ Pochettes croustillantes aux épinards et feta

723 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes croustillantes aux épinards et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec une cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Mélange le lait avec la levure émiettée et le miel.
  4. 4. Verse le mélange lait-levure dans le creux.
  5. 5. Saupoudre légèrement la surface avec un peu de farine sur le bord.
  6. 6. Laisse reposer le mélange pendant dix minutes, couvert.
  7. 7. Ajoute 125 millilitres d'eau tiède et le beurre à la farine.
  8. 8. Pétris les ingrédients à la main pendant trois minutes pour obtenir une pâte souple.
  9. 9. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ une heure.
  10. 10. Pendant ce temps, essore les épinards et lave-les soigneusement.
  11. 11. Égoutte bien les épinards et coupe-les grossièrement.
  12. 12. Pèle les échalotes et l'ail.
  13. 13. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés fins.
  14. 14. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  15. 15. Fais revenir les échalotes et l'ail à feu moyen pendant trois minutes.
  16. 16. Ajoute les épinards et fais-les cuire deux minutes jusqu'à ce qu'ils fondent.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du pul biber.
  18. 18. Laisse les épinards dans la casserole et fais réduire le liquide qui s'échappe pendant cinq minutes.
  19. 19. Retire la casserole du feu.
  20. 20. Transvase les épinards dans un grand bol.
  21. 21. Émiette le fromage finement et ajoute-le aux épinards.
  22. 22. Fais tremper les raisins secs dans l'eau pendant dix minutes.
  23. 23. Égoutte l'eau et laisse les raisins secs s'égoutter.
  24. 24. Ajoute les raisins secs au mélange épinards-fromage.
  25. 25. Saupoudre un plan de travail de farine.
  26. 26. Pétris à nouveau la pâte pendant trois minutes.
  27. 27. Divise la pâte en quatre parts égales.
  28. 28. Étire les pâtons en forme ovale d'environ 25 centimètres de taille.
  29. 29. Répartis le mélange épinards-feta sur la pâte.
  30. 30. Laisse une bordure libre de trois à quatre centimètres tout autour.
  31. 31. Replie les bords de la pâte sur la garniture.
  32. 32. Ferme les extrémités en pointe.
  33. 33. Badigeonne les bords de la pâte avec du jaune d'œuf battu.
  34. 34. Saupoudre les pignons de pin sur la garniture.
  35. 35. Recouvre deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  36. 36. Dépose deux pide sur chaque plaque avec précaution.
  37. 37. Fais cuire les pochettes les unes après les autres dans un four préchauffé à 200 degrés chaleur statique (convection 180 degrés, gaz niveau 3).
  38. 38. Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion