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🍰 Coques en pâte filo croustillantes à la crème de quark et framboises

453 kcal · 30 min · 4 portions

Coques en pâte filo croustillantes à la crème de quark et framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Superpose les feuilles de pâte filo.
  2. 2. Coupe six carrés dans la pâte.
  3. 3. Dispose les carrés de pâte légèrement décalés dans des moules ronds et résistants à la chaleur.
  4. 4. Badigeonne les fonds de pâte avec du beurre fondu.
  5. 5. Saupoudre les coques de sucre glace.
  6. 6. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  7. 7. Fais cuire les coques pendant environ 10 minutes goldbraun.
  8. 8. Sorte les coques du four.
  9. 9. Démoule délicatement les coques en pâte filo des moules.
  10. 10. Laisse les coques refroidir complètement.
  11. 11. Sélectionne soigneusement les framboises et retire les éventuelles tiges ou feuilles.
  12. 12. Réserve quelques framboises entières pour la décoration.
  13. 13. Mixe le reste des framboises.
  14. 14. Passe la purée de framboises au travers d'une passoire fine pour enlever les graines.
  15. 15. Mélange le quark, le yaourt et la liqueur de framboise jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  16. 16. Fouette la crème fermement.
  17. 17. Réserve une partie de la crème fouettée pour la décoration.
  18. 18. Incorpore délicatement le reste de la crème fouettée à la masse de quark.
  19. 19. Édulcore la crème selon ton goût avec du sucre glace.
  20. 20. Affine la crème avec un trait de liqueur de framboise.
  21. 21. Ajoute un peu de jus de citron pour équilibrer les arômes.
  22. 22. Remplis les coques en pâte filo refroidies avec la crème prête.
  23. 23. Décore les coques avec les framboises entières réservées.
  24. 24. Garnis le dessert de feuilles de menthe fraîche.
  25. 25. Serve les coques en pâte immédiatement.

Nutrition par portion