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🍽️ Curry aux crabes à gousset

652 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 crabes à gousset (à env. 250 g)
• 2 échalotes (coupées en dés)
• 2 gousses d'ail
• 2 piments forts
• 6 c. à soupe huile
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 0.5 botte oignons nouveaux
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe vinaigre de riz
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 1 citron vert kaffir
• 2 c. à soupe sucre
• Feuilles de coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Nettoyez soigneusement les crabes et détachez les pinces du corps. Tournez et retirez les têtes.
2. 2. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
3. 3. Lavez les piments forts, coupez-les en longueur, épépinez-les et coupez-les en lanières.
4. 4. Faites revenir les échalotes, l'ail et les piments forts dans l'huile chaude. Ajoutez les crabes et saupoudrez de curry. Lavez les oignons nouveaux, nettoyez-les et coupez-les en anneaux. Ajoutez-les aux crabes. Ajoutez ensuite la sauce de poisson, la sauce soja, le vinaigre et le jus de citron vert.
5. 5. Pelez le citron vert et hachez finement la peau. Mélangez avec le sucre et ajoutez aux crabes. Laissez mijoter environ 5 minutes et servez en garnissant de coriandre.

Nutrition par portion

• kcal: 652
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 30 g