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🍽️ Tarte à la crème de citron

532 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte à la crème de citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.
  2. 2. Coupe le beurre en petits morceaux et ajoute-le au mélange de farine.
  3. 3. Fouette le jaune d'œuf avec la crème.
  4. 4. Incorpore le mélange jaune d'œuf-crème dans la pâte.
  5. 5. Pétris le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  8. 8. Beurre le moule à tarte.
  9. 9. Farine le moule.
  10. 10. Farine le plan de travail avec un peu de farine.
  11. 11. Étends la pâte un peu plus grand que le moule.
  12. 12. Dépose la pâte dans le moule.
  13. 13. Forme un rebord avec la pâte.
  14. 14. Place le moule environ 15 minutes au congélateur.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  16. 16. Recouvre le fond de la tarte de papier cuisson.
  17. 17. Lourde le fond de la tarte avec des légumes secs.
  18. 18. Fais cuire la tarte environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  19. 19. Sors la tarte du four.
  20. 20. Retire le papier cuisson et les légumes secs.
  21. 21. Laisse refroidir le fond de tarte.
  22. 22. Lave soigneusement les deux citrons non traités.
  23. 23. Sèche les citrons.
  24. 24. Râpe finement le zeste des citrons.
  25. 25. Presse tous les citrons.
  26. 26. Mesure 180 millilitres de jus de citron.
  27. 27. Mets les œufs, les jaunes d'œuf, le sucre et le beurre dans une casserole.
  28. 28. Ajoute le jus de citron et le zeste râpé.
  29. 29. Réchauffe le mélange à feu moyen en remuant.
  30. 30. Remue jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
  31. 31. Ne fais pas bouillir la crème pour éviter que les œufs ne caille.
  32. 32. Verse la crème à travers une passoire fine.
  33. 33. Répartis la crème uniformément sur le fond de tarte.
  34. 34. Réfrigère la tarte au moins 2 heures avant de servir.

Nutrition par portion