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🍽️ Tarte tomate-ricotta au roquette fraîche

685 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte tomate-ricotta au roquette fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets les dés de beurre dans un bol avec la farine, l'œuf et une pincée de sel.
  3. 3. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Si la pâte semble trop sèche, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  5. 5. Enveloppe fermement la pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets le film au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  8. 8. Graisse légèrement le moule à tarte avec de l'huile.
  9. 9. Sors la pâte du réfrigérateur et étends-la sur une surface farinée.
  10. 10. Mets la pâte dans le moule préparé.
  11. 11. Forme un bord d'environ 2 centimètres de haut sur les bords du moule.
  12. 12. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  13. 13. Fais cuire le fond de tarte pendant environ 15 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  14. 14. Sors le fond de tarte du four et laisse-le refroidir un court instant.
  15. 15. Lave bien les tomates.
  16. 16. Retire la partie dure de la tige sur le dessus des tomates.
  17. 17. Coupe les tomates en tranches épaisses.
  18. 18. Sale légèrement les tranches de tomate.
  19. 19. Laisse reposer les tomates salées pendant environ 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau.
  20. 20. Bat la ricotta dans un bol séparé.
  21. 21. Ajoute les œufs et la crème au mélange de ricotta.
  22. 22. Émiette la moitié de la quantité de fromage de chèvre et ajoute-la également.
  23. 23. Assaisonne la crème de ricotta avec du sel et du poivre.
  24. 24. Étale la crème de ricotta uniformément sur le fond de tarte précuit.
  25. 25. Sèche les tranches de tomate avec du papier absorbant.
  26. 26. Répartis les tranches de tomate séchées sur la couche de ricotta.
  27. 27. Poivre légèrement les tomates.
  28. 28. Arrose les tomates d'un peu de miel.
  29. 29. Lave bien la roquette.
  30. 30. Retire les grosses tiges ou les feuilles flétries de la roquette.
  31. 31. Sèche bien la roquette en la secouant.
  32. 32. Parseme la roquette fraîche sur la tarte juste avant de servir.
  33. 33. Sors la tarte délicatement du moule.
  34. 34. Coupe la tarte en morceaux.
  35. 35. Serve la tarte immédiatement.

Nutrition par portion