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🍽️ Tarte croustillante aux cèpes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec la levure et le sel dans un bol.
  2. 2. Ajoute l'huile et l'eau, puis pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus au bol.
  3. 3. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau.
  4. 4. Forme une boule de pâte et graisse-la légèrement d'huile.
  5. 5. Couvre la pâte et laisse-la lever jusqu'à ce que son volume ait doublé.
  6. 6. Nettoie les cèpes et retire les parties abîmées.
  7. 7. Coupe les cèpes en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  8. 8. Arrose les tranches de cèpes de jus de citron.
  9. 9. Lave le thym et le persil, puis secoue-les pour les essorer.
  10. 10. Hache finement les feuilles d'herbes.
  11. 11. Mélange la crème fraîche avec la gousse d'ail pressée.
  12. 12. Assaisonne la crème fraîche avec du sel et du poivre.
  13. 13. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  14. 14. Divise la pâte en deux parties et étale chaque partie en un disque d'environ 20 cm de diamètre.
  15. 15. Pose les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. 16. Laisse reposer les disques encore 15 minutes.
  17. 17. Applatit légèrement le centre des disques pour former un rebord.
  18. 18. Étale la crème fraîche assaisonnée sur les disques.
  19. 19. Répartis les tranches de cèpes de manière uniforme.
  20. 20. Saupoudre les herbes hachées par-dessus.
  21. 21. Fais cuire les tartes au centre du four pendant environ 15 à 20 minutes.
  22. 22. Sorte-les quand le rebord est croustillant et brun, et que les cèpes ont pris de la couleur.
  23. 23. Arrose les tartes finies avec le reste d'huile d'olive.
  24. 24. Serve les tartes chaudes.

Nutrition par portion