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🍽️ Tarte aux asperges vertes avec pâte feuilletée

680 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux asperges vertes avec pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel.
  2. 2. Versez le mélange de farine sur une surface de travail propre.
  3. 3. Formez un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupez le beurre en petits dés.
  5. 5. Répartissez les dés de beurre autour du bord du puits.
  6. 6. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf au centre du puits.
  7. 7. Émiettez grossièrement les ingrédients à l'aide d'un grand couteau.
  8. 8. Pétrissez rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  9. 9. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  11. 11. Lavez soigneusement les asperges.
  12. 12. Pelez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  13. 13. Coupez les extrémités dures des tiges d'asperges.
  14. 14. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel.
  15. 15. Plongez les asperges dans l'eau salée bouillante.
  16. 16. Faites cuire les asperges pendant environ quatre minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  17. 17. Égouttez les asperges.
  18. 18. Laissez bien égoutter les asperges.
  19. 19. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  20. 20. Beurrez le moule à tarte avec un peu de beurre.
  21. 21. Saupoudrez le moule beurré d'un peu de farine.
  22. 22. Sortez la pâte du réfrigérateur.
  23. 23. Placez la pâte entre deux feuilles de film transparent.
  24. 24. Étalez la pâte un peu plus grand que le moule.
  25. 25. Posez la pâte étalée dans le moule.
  26. 26. Formez un rebord avec la pâte.
  27. 27. Disposez les tiges d'asperges les unes à côté des autres sur le fond de tarte.
  28. 28. Fouettez les œufs avec le lait.
  29. 29. Ajoutez la crème au mélange œuf-lait.
  30. 30. Ajoutez la fécule au liquide.
  31. 31. Ajoutez le fromage râpé au mélange.
  32. 32. Mélangez bien le tout.
  33. 33. Assaisonnez le liquide avec du sel.
  34. 34. Assaisonnez le liquide avec du poivre.
  35. 35. Assaisonnez le liquide avec de la noix de muscade.
  36. 36. Versez le liquide uniformément sur les asperges.
  37. 37. Placez la tarte dans le four préchauffé.
  38. 38. Faites cuire la tarte pendant une heure.
  39. 39. Laissez refroidir un peu la tarte dans le four ou sur la plaque.
  40. 40. Servez la tarte tiède ou froide.

Nutrition par portion