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🍽️ Tarte aux nectarines

529 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dressez un monticule de farine et de sel sur le plan de travail. Ajoutez le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
  2. 2. Creusez un puits au centre, ajoutez l'œuf et le vinaigre balsamique, puis incorporez le mélange à la farine petit à petit avec les mains. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer une heure à température ambiante.
  3. 3. Pendant ce temps, faites bouillir le sucre glace avec 200 ml d'eau dans une casserole pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop. Lavez les nectarines, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers et faites-les cuire environ 10 minutes dans le sirop, puis laissez-les refroidir.
  4. 4. Préchauffez le four à 210°C en chaleur haut/bas. Beurrez le moule à tarte et saupoudrez-le de farine.
  5. 5. Étalez la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre et tapissez-en le moule en formant un petit rebord. Piquez le fond de la tarte plusieurs fois avec une fourchette.
  6. 6. Enfournez pendant 15-17 minutes. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
  7. 7. Fouettez la crème avec 2 c. à soupe de sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit à moitié ferme, étalez-la sur le gâteau et décorez avec les nectarines égouttées.

Nutrition par portion