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🍽️ Tarhana

180 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g farine de tarhana (magasin spécialisé turc)
• 1 l bouillon de légumes
• 1 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe concentré de paprika
• poudre de paprika
• 1 c. à soupe menthe (séchée)
• sel
• poivre (du moulin)
• menthe (pour la garniture)

Préparation

1. 1. Mélanger la farine de tarhana dans le bouillon froid et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux en remuant constamment dans une casserole.
2. 2. Faire revenir le concentré de paprika dans le beurre chauffé, puis l'ajouter à la soupe. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de la menthe.
3. 3. Servir la soupe décorée de feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 180
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g