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🍽️ Pâte crémeuse aux câpres et à l'huile

1353 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g câpres
• 50 g olives vertes (dénoyautées)
• 2 filets d'anchois
• 1 bouquet persil (env. 30 g)
• 2 cuillères à soupe pignons de pin (ou noix)
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe Pecorino râpé
• 125 ml huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Verse les câpres dans une passoire pour laisser s'écouler l'eau salée.
2. 2. Hache finement ensemble les câpres, les olives et les anchois.
3. 3. Lave le persil et détache les feuilles des tiges.
4. 4. Mets le persil, les pignons d'ail, le Pecorino et l'huile d'olive dans un mixeur.
5. 5. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. 6. Ajoute le mélange haché de câpres, d'olives et d'anchois à la pâte.
7. 7. Remue bien le tout pour répartir les ingrédients uniformément.
8. 8. Assaisonne la tapenade avec du sel et du poivre noir selon ton goût.
9. 9. Ver la pâte prête dans un bocal avec un couvercle.
10. 10. Conserve la tapenade au réfrigérateur.

Nutrition par portion

• kcal: 1353
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 141 g · Carbs: 8 g