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🍽️ Poulet Tandoori au riz

645 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 20 g de gingembre frais (un morceau de la taille d'un pouce)
• 1 c. à s. d'huile de colza
• 2 c. à s. de miel
• cumin 1 c. à café
• 1 pincée de macis
• 0.25 c. à c. de curcuma
• 300 g de yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 1 citron vert bio (jus et zeste)
• sel
• poivre noir
• 4 filets de poitrine de poulet (sans peau, 150 g chacun)
• 1 piment rouge
• 1 oignon
• 2 c. à s. de ghee (ou de beurre clarifié)
• 2 gousses de cardamome
• 2 clous de girofle
• 0.5 c. à c. de curry (Garam Masala)
• 4 tomates
• crème liquide 150 ml
• 200 g de riz complet
• 1 c. à s. de paprika doux
• 200 g d'épinards baby

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et le gingembre.
2. 2. Hache finement l'ail et le gingembre.
3. 3. Mélange l'huile, le miel, le cumin, le macis, le curcuma, le yaourt, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le poivre dans un bol.
4. 4. Lave les poitrines de poulet.
5. 5. Sèche les poitrines de poulet avec du papier absorbant.
6. 6. Coupe les poitrines de poulet en morceaux plus grands.
7. 7. Place les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
8. 8. Enduis les morceaux de poulet de marinade.
9. 9. Couvre le plat.
10. 10. Laisse la marinade pénétrer au moins toute la nuit au réfrigérateur.
11. 11. Coupe le piment en deux dans la longueur.
12. 12. Épépine le piment.
13. 13. Lave le piment.
14. 14. Hache le piment.
15. 15. Épluche l'oignon.
16. 16. Coupe l'oignon en morceaux.
17. 17. Retire le poulet de la marinade.
18. 18. Laisse égoutter le poulet un peu.
19. 19. Fais chauffer le ghee dans une poêle.
20. 20. Fait dorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant environ 4 minutes.
21. 21. Retire les morceaux de poulet de la poêle.
22. 22. Mets les morceaux de poulet de côté.
23. 23. Écrase légèrement les gousses de cardamome.
24. 24. Fait revenir les gousses de cardamome, les clous de girofle, l'oignon et le piment dans une casserole.
25. 25. Saupoudre le mélange de Garam Masala.
26. 26. Lave les tomates.
27. 27. Retire le trognon des tomates.
28. 28. Coupe les tomates en petits dés.
29. 29. Ajoute les tomates avec la crème.
30. 30. Sale légèrement le mélange.
31. 31. Couvre la casserole.
32. 32. Laisse mijoter le mélange pendant environ 20 minutes.
33. 33. Fais cuire le riz dans le triple de la quantité d'eau salée selon les instructions du paquet.
34. 34. Égoutte les épinards.
35. 35. Lave les épinards.
36. 36. Sèche bien les épinards.
37. 37. Retire les clous de girofle et les gousses de cardamome.
38. 38. Remets le poulet dans la sauce.
39. 39. Laisse mijoter le poulet encore environ 5 minutes.
40. 40. Assaisonne le poulet Tandoori avec du sel.
41. 41. Mélange le riz cuit avec le poulet Tandoori.
42. 42. Mélange la moitié des épinards avec le poulet Tandoori.
43. 43. Dresse le poulet Tandoori au riz sur des assiettes.
44. 44. Parseme le plat avec le reste des épinards.
45. 45. Serve le poulet Tandoori.

Nutrition par portion

• kcal: 645
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 52 g