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🍽️ Brochettes de poulet à la marinade à la tamarin

312 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet à la marinade à la tamarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les brochettes en bois dans un récipient rempli d'eau.
  2. 2. Lave soigneusement les filets de poitrine de poulet.
  3. 3. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 cm.
  5. 5. Coupe les citrons verts en deux.
  6. 6. Fais le jus des citrons verts.
  7. 7. Enfile les dés de viande un par un sur les brochettes trempées.
  8. 8. Verse le paprika dans un petit bol.
  9. 9. Ajoute le poivre de Cayenne.
  10. 10. Ajoute 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  11. 11. Ajoute la pâte de tamarin dans le bol.
  12. 12. Ajoute le ketchup.
  13. 13. Mélange bien tous les ingrédients de la marinade.
  14. 14. Enrobe les brochettes de viande de marinade, de manière à ce qu'elles soient bien couvertes.
  15. 15. Couvre les brochettes de film alimentaire.
  16. 16. Place les brochettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  17. 17. Lave soigneusement les tomates.
  18. 18. Coupe les tomates en quartiers.
  19. 19. Retire les parties dures des tiges des morceaux de tomate.
  20. 20. Retire les graines des quartiers de tomate.
  21. 21. Coupe chaque quartier de tomate en deux dans le sens de la largeur.
  22. 22. Épluche les oignons.
  23. 23. Coupe les oignons en gros dés.
  24. 24. Coupe le piment en deux dans le sens de la longueur.
  25. 25. Retire les graines du piment.
  26. 26. Lave soigneusement le piment vidé de ses graines.
  27. 27. Hache finement le piment.
  28. 28. Coupe les avocats en deux.
  29. 29. Retire les noyaux des moitiés d'avocat.
  30. 30. Sors délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  31. 31. Coupe la chair d'avocat en gros dés.
  32. 32. Lave la coriandre.
  33. 33. Égoutte la coriandre.
  34. 34. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  35. 35. Hache les feuilles de coriandre.
  36. 36. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron vert à la coriandre.
  37. 37. Verse les tomates préparées dans un bol.
  38. 38. Ajoute les oignons en dés.
  39. 39. Ajoute le piment haché.
  40. 40. Ajoute les dés d'avocat.
  41. 41. Ajoute la coriandre avec le jus de citron vert.
  42. 42. Assaisonne la salade de sel.
  43. 43. Assaisonne la salade de poivre.
  44. 44. Mélange bien tous les ingrédients de la salade.
  45. 45. Fais chauffer une poêle à grill ou prépare le barbecue au charbon de bois.
  46. 46. Règle la chaleur sur feu moyen.
  47. 47. Pose les brochettes de viande marinées sur la surface de grill chaude.
  48. 48. Fais griller les brochettes tout autour.
  49. 49. Fais griller les brochettes pendant environ 7 à 8 minutes.
  50. 50. Sers les brochettes grillées avec la salade d'avocat et de tomate.

Nutrition par portion