🍰 Biscuits croustillants au tahini et aux noix

Name: Biscuits croustillants au tahini et aux noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g chocolat noir (min. 70 % de cacao); 50 g cerneaux de noix; 50 g amandes; 40 g pistaches; 25 g sésame; 150 g tahini (purée de sésame); 2 c. à s. huile de coco; 120 g sucre de canne brut; 2 œufs; 150 g farine de blé type 630; levure chimique 1 c. à café; 0.5 c. à c. cannelle; 1 pincée sel

147 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g chocolat noir (min. 70 % de cacao)
50 g cerneaux de noix
50 g amandes
40 g pistaches
25 g sésame
150 g tahini (purée de sésame)
2 c. à s. huile de coco
120 g sucre de canne brut
2 œufs
150 g farine de blé type 630
levure chimique 1 c. à café
0.5 c. à c. cannelle
1 pincée sel

Préparation

1. Hache grossièrement le chocolat, les noix, les amandes et les pistaches.
2. Mélange les ingrédients hachés dans un bol.
3. Prélève environ 60 grammes du mélange noix-chocolat.
4. Mélange ces 60 grammes avec le sésame et réserve-les.
5. Ajoute le tahini, l'huile de coco, le sucre et les œufs dans un grand bol.
6. Fouette le mélange au batteur ou au fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux et mousseux.
7. Mélange la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un petit bol.
8. Ajoute les ingrédients secs et le reste du mélange noix-chocolat à la masse de tahini.
9. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
10. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
11. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
12. Forme 25 boules de taille égale avec la pâte.
13. Aplatis légèrement les boules.
14. Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
15. Saupoudre les biscuits avec le mélange sésame-noix réservé.
16. Fais cuire les biscuits pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

kcal: 147
Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g