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🍽️ Tagliatelle fraîches aux pois sucrés et au citron vert

684 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle fraîches aux pois sucrés et au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les citrons verts sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez finement le zeste d'un citron vert.
  3. 3. Pressez le jus de ce citron vert.
  4. 4. Faites bouillir une grande casserole d'eau.
  5. 5. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  6. 6. Cuisez les tagliatelle al dente (al dente) dedans.
  7. 7. Lavez soigneusement les gousses de pois sucrés.
  8. 8. Retirez les fibres et les queues dures des gousses.
  9. 9. Ajoutez les gousses préparées et les pois séparés dans l'eau salée bouillante.
  10. 10. Faites cuire les légumes pendant environ 4 minutes.
  11. 11. Égouttez les légumes.
  12. 12. Rincez immédiatement les légumes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Laissez bien égoutter les légumes.
  14. 14. Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Ajoutez les légumes égouttés dans la poêle chaude.
  16. 16. Faites revenir les légumes brièvement.
  17. 17. Déglacez les légumes avec le jus de citron vert fraîchement pressé.
  18. 18. Ajoutez la crème à la poêle.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 2 minutes.
  21. 21. Égouttez les pâtes cuites.
  22. 22. Réchauffez les assiettes de service.
  23. 23. Disposez les pâtes sur les assiettes préchauffées.
  24. 24. Versez les légumes et la sauce sur les pâtes.
  25. 25. Râpez du parmesan frais sur le plat.
  26. 26. Parsemez de zeste de citron vert.
  27. 27. Décorez le plat avec de petites feuilles de menthe fraîche.
  28. 28. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion