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🍽️ Tagliatelle aux pistaches et sauce crème citronnée

587 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Tagliatelle
• Sel
• 2 citrons non traitées
• 2 gousses d'ail
• 60 g de pistaches hachées
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de bouillon de légumes
• 100 g de crème fraîche
• Poivre (du moulin)
• cerfeuil

Préparation

1. 1. Fais chauffer une grande casserole d'eau salée et fais-y cuire les tagliatelle al dente.
2. 2. Prenne les citrons et râpe finement la peau verte extérieure (zestes).
3. 3. Presse un peu de jus des citrons et réserve-le.
4. 4. Pèle les gousses d'ail et hache-les très finement.
5. 5. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
6. 6. Ajoute les pistaches hachées, l'ail et les zestes de citron dans la poêle chaude.
7. 7. Fais revenir les ingrédients brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
8. 8. Déglace la poêle avec le bouillon de légumes.
9. 9. Remue la crème fraîche dans la sauce.
10. 10. Laisse la sauce mijoter légèrement un court instant.
11. 11. Assaisonne la sauce avec le jus de citron, le sel et le poivre selon ton goût.
12. 12. Égoutte les pâtes cuites.
13. 13. Ajoute les pâtes directement dans la poêle avec la sauce.
14. 14. Mélange bien les pâtes pour qu'elles soient entièrement enrobées de sauce.
15. 15. Répartis les tagliatelle dans les assiettes.
16. 16. Garnis le plat de ciboulette fraîche.
17. 17. Sers la pasta immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 587
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 76 g