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🍽️ Tagliatelle au lard et aux câpres

641 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Tagliatelle
• Sel
• 100 g Pancetta
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe câpres
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 citron non traité (jus et zeste)
• Poivre (du moulin)
• 1 branche origan

Préparation

1. 1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez du sel.
2. 2. Ajoutez les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
3. 3. Faites cuire les pâtes al dente (al dente), comme indiqué sur l'emballage.
4. 4. Coupez la pancetta (lard italien) en petits dés.
5. 5. Pelez l'ail.
6. 6. Coupez l'ail en fines tranches.
7. 7. Prenez la moitié des câpres et coupez-les également en tranches.
8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif.
9. 9. Ajoutez les dés de pancetta et l'ail dans la poêle chaude.
10. 10. Faites revenir le mélange pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. 11. Ajoutez les câpes coupées à la poêle.
12. 12. Ajoutez le jus de citron à la poêle.
13. 13. Râpez le zeste de citron (zeste de citron) directement dans la poêle.
14. 14. Ajoutez une petite quantité de l'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.
15. 15. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
16. 16. Mélangez bien le tout pour que les pâtes soient bien enrobées de la sauce.
17. 17. Assaisonnez les pâtes avec du sel et du poivre selon votre goût.
18. 18. Effeuillez l'origan des tiges.
19. 19. Ajoutez les feuilles d'origan fraîches à la fin dans la poêle.
20. 20. Répartissez les pâtes prêtes dans des assiettes.
21. 21. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 641
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 89 g