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🍽️ Pâtes au brocoli et aux noix

599 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au brocoli et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les tagliatelle dedans al dente selon les instructions du paquet.
  3. 3. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  4. 4. Lave le brocoli soigneusement.
  5. 5. Sépare les petites fleurettes de la tige.
  6. 6. Coupe les fleurettes en petits morceaux.
  7. 7. Émince finement la tige dure du brocoli.
  8. 8. Épluche la gousse d'ail et l'oignon.
  9. 9. Hache finement l'ail et l'oignon.
  10. 10. Lave le piment.
  11. 11. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  12. 12. Retire les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  13. 13. Coupe le piment épéiné en petits dés.
  14. 14. Mets les noix de Grenoble dans une poêle antiadhésive sans huile.
  15. 15. Fais griller les noix brièvement.
  16. 16. Retire les noix de la poêle.
  17. 17. Laisse les noix refroidir complètement.
  18. 18. Hache grossièrement les noix de Grenoble refroidies.
  19. 19. Ajoute de l'huile dans une poêle propre.
  20. 20. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
  21. 21. Ajoute l'oignon haché, l'ail et le piment dans la poêle chaude.
  22. 22. Fais revenir les légumes brièvement.
  23. 23. Ajoute les morceaux de brocoli préparés.
  24. 24. Fais cuire le brocoli brièvement avec.
  25. 25. Déglace le tout avec le fond de légumes.
  26. 26. Sale le mélange.
  27. 27. Poivre le mélange.
  28. 28. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  29. 29. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce.
  30. 30. Ajoute les noix de Grenoble hachées.
  31. 31. Mélange bien le tout.
  32. 32. Râpe le Parmesan sur les pâtes.
  33. 33. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  34. 34. Râpe un peu de noix de muscade fraîche par-dessus.
  35. 35. Mélange brièvement les épices dans la sauce.

Nutrition par portion