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🍽️ Tagliatelle

533 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 bouquet basilic
• 1 bouquet persil
• 5 tiges origan
• 1 petit rameau romarin
• 1 gousse d'ail
• 1 petite piment rouge
• 100 g beurre
• Sel
• Poivre moulu
• 500 g tagliatelle
• 40 g parmesan (ou pecorino)

Préparation

1. 1. Rincez bien les herbes et réservez quelques feuilles pour la décoration. Hachez finement le reste des herbes. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
2. 2. Nettoyez et lavez le piment, puis coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis faites revenir rapidement l'ail et le piment. Ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. 3. Faites cuire les tagliatelle dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez ensuite les pâtes et laissez-les s'égoutter.
4. 4. Mélangez les pâtes avec le beurre aux herbes et au piment. Râpez le fromage par-dessus et dressez le tout avec les feuilles d'herbes réservées.

Nutrition par portion

• kcal: 533
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 61 g