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🍲 Tender Tafelspitz mit Wurzelgemüse und frischem Meerrettich

645 kcal · 30 min · 4 portions

Tender Tafelspitz mit Wurzelgemüse und frischem Meerrettich Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la viande dans une grande casserole.
  2. 2. Versez environ 3 litres d'eau par-dessus.
  3. 3. Ajoutez des grains de poivre et une feuille de laurier.
  4. 4. Fais chauffer le bouillon doucement jusqu’à ce qu’il bout.
  5. 5. Fais mijoter la viande à feu doux pendant environ 2,5 heures.
  6. 6. Écumez régulièrement la mousse qui remonte.
  7. 7. Lavez les carottes, les racines de persil et les oignons.
  8. 8. Épluche les légumes-racines et les oignons.
  9. 9. Coupe les légumes en dés ou en bâtonnets.
  10. 10. Épluche le poireau et lave-le.
  11. 11. Coupe le poireau en tranches.
  12. 12. Ajoutez les légumes préparés après environ 2 heures de cuisson dans le bouillon.
  13. 13. Prends la viande cuite hors du bouillon.
  14. 14. Coupe la viande en fines tranches.
  15. 15. Servez la viande sur le légume.
  16. 16. Ajoute un peu de bouillon.
  17. 17. Garnis la portion avec du raifort râpé.

Nutrition par portion