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🍽️ Rôti de bœuf tendre aux légumes-racines et raifort

615 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de bœuf tendre aux légumes-racines et raifort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Enfilez les épices dans un petit sachet en tissu.
  2. 2. Versez un litre d'eau, le vinaigre et tous les ingrédients aromatiques dans une grande casserole.
  3. 3. Portez le liquide à ébullition.
  4. 4. Plongez la viande de porc dans la casserole.
  5. 5. Assurez-vous que la viande soit entièrement recouverte d'eau.
  6. 6. Laissez mijoter la viande doucement pendant environ 40 minutes.
  7. 7. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
  9. 9. Placez les morceaux de pommes de terre dans une casserole avec un couvercle bien ajusté.
  10. 10. Ajoutez environ 350 millilitres d'eau et le sel.
  11. 11. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  12. 12. Laissez les pommes de terre continuer à évaporer un peu après la cuisson.
  13. 13. Secouez légèrement la casserole pendant ce temps.
  14. 14. Épluchez les légumes-racines.
  15. 15. Coupez les légumes-racines en fines allumettes.
  16. 16. Coupez les oignons en demi-rondelles.
  17. 17. Ajoutez les légumes-racines et les oignons à la viande.
  18. 18. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  19. 19. Retirez le sachet d'épices avant de servir.
  20. 20. Coupez la viande en tranches épaisses comme un doigt.
  21. 21. Disposez les légumes-racines avec les rondelles d'oignon sur la viande.
  22. 22. Arrosez d'un peu de jus de cuisson.
  23. 23. Ajoutez les pommes de terre.
  24. 24. Décorez le plat avec de la ciboulette.
  25. 25. Décorez le plat avec du raifort râpé.

Nutrition par portion