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🍽️ Gobelets de tacos croustillants avec salade fraîche de fruits et légumes

312 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite ananas
• fromage de brebis 300 g
• 2 piments rouges
• 2 oignons rouges
• 3 c. à soupe d'aneth haché
• 2 citrons verts (jus)
• 5 avocats mûrs
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 laitue iceberg
• 1 paquet de gobelets de tacos (produit fini)

Préparation

1. 1. Pèle l'ananas et coupe-la en quatre dans le sens de la longueur.
2. 2. Retire la partie dure au centre des morceaux d'ananas.
3. 3. Coupe la chair de l'ananas en petits dés.
4. 4. Coupe également le fromage de brebis en petits dés.
5. 5. Lave soigneusement les piments rouges.
6. 6. Ouvre les piments rouges en longueur dans le sens de la longueur.
7. 7. Retire les graines et la membrane blanche à l'intérieur des piments rouges.
8. 8. Coupe les piments rouges épéiés en fines rondelles.
9. 9. Pèle les oignons.
10. 10. Coupe les oignons en fines lamelles.
11. 11. Pèle les avocats et retire les noyaux.
12. 12. Coupe la chair des avocats en fines tranches.
13. 13. Arrose immédiatement les tranches d'avocat de jus de citron vert pour éviter qu'elles ne brunissent.
14. 14. Mets l'ananas, le fromage, le piment, les oignons et l'avocat dans un grand saladier.
15. 15. Assaisonne le mélange avec l'huile, le sel et le poivre et mélange bien le tout.
16. 16. Lave la laitue iceberg et retire les côtes dures.
17. 17. Coupe la plupart des feuilles de laitue en fines lamelles.
18. 18. Conserve quelques feuilles de laitue entières pour la décoration ou pour tapisser les gobelets.
19. 19. Ajoute les lamelles de laitue coupées au mélange de fruits et légumes dans le saladier.
20. 20. Mélange la salade avec le reste de la garniture jusqu'à ce que tout soit bien lié.

Nutrition par portion

• kcal: 312
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g