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🍽️ Tacos au poisson avec salsa fraîche à la tomate et à l'avocat

440 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tomates
• 1 pincée de sucre
• 1 c. à café de jus de citron
• sel
• 1 trait de Tabasco
• 1 avocat
• 100 g de salade en tête (par ex. iceberg)
• 4 filets de poisson d'environ 150 g (par ex. morue ou cabillaud)
• poivre
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 4 tortillas

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les tomates.
2. 2. Retirez la base dure de la tige sur le dessus.
3. 3. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
4. 4. Refroidissez-les immédiatement à l'eau froide pour faciliter le pelage.
5. 5. Pelez la peau des tomates.
6. 6. Coupez les tomates en quatre quartiers.
7. 7. Retirez les graines et la chair blanche.
8. 8. Coupez le reste de la chair de tomate en petits dés.
9. 9. Mélangez les dés de tomate avec le sucre, le jus de citron, le sel et la sauce Tabasco.
10. 10. Pelez l'avocat.
11. 11. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
12. 12. Retirez le gros noyau.
13. 13. Coupez la chair de l'avocat en dés.
14. 14. Lavez la salade soigneusement.
15. 15. Retirez les feuilles flétries ou les tiges dures (équeutez).
16. 16. Séchez la salade dans une essoreuse à salade ou avec un torchon.
17. 17. Coupez la salade sèche en fines lanières.
18. 18. Rincez le poisson à l'eau courante.
19. 19. Séchez le poisson avec du papier essuie-tout.
20. 20. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre.
21. 21. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
22. 22. Faites cuire le poisson à feu moyen à vif.
23. 23. Faites cuire le poisson environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
24. 24. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
25. 25. Faites chauffer une poêle séparée.
26. 26. Posez les tortillas dans la poêle chaude.
27. 27. Réchauffez brièvement les tortillas des deux côtés.
28. 28. Retirez les tortillas de la poêle.
29. 29. Posez le poisson cuit sur la moitié d'une tortilla.
30. 30. Ajoutez le mélange tomate-avocat dessus.
31. 31. Répartissez les lanières de salade par-dessus.
32. 32. Repliez l'autre moitié de la tortilla sur la garniture.
33. 33. Servez les tacos sur des assiettes ou un plat.

Nutrition par portion

• kcal: 440
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 31 g