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🍽️ Salade taboulé fraîche à la menthe et à la tomate

345 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g boulgour (semoule de blé grossier)
• 1 bouquet oignons nouveaux
• 500 g tomates
• 1 citron (jus pressé)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 pincée poudre de piment
• cumin 1 pincée
• menthe fraîche (hachée)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 3 c. à soupe persil (haché)

Préparation

1. 1. Verse le boulgour dans un bol.
2. 2. Couvre le boulgour d'eau froide.
3. 3. Laisse le boulgour gonfler pendant environ une heure.
4. 4. Lave soigneusement les oignons nouveaux.
5. 5. Retire les extrémités dures des oignons nouveaux.
6. 6. Hache finement les oignons nouveaux.
7. 7. Lave les tomates.
8. 8. Coupe les tomates en petits dés.
9. 9. Verse le boulgour gonflé dans une passoire.
10. 10. Laisse l'eau du boulgour s'égoutter.
11. 11. Presse légèrement le boulgour pour éliminer l'humidité restante.
12. 12. Verse le boulgour dans un grand saladier.
13. 13. Ajoute les oignons nouveaux hachés au saladier.
14. 14. Ajoute les dés de tomates au saladier.
15. 15. Ajoute le jus de citron.
16. 16. Assaisonne le mélange de sel selon ton goût.
17. 17. Assaisonne le mélange de poivre selon ton goût.
18. 18. Ajoute la poudre de piment.
19. 19. Ajoute le cumin.
20. 20. Ajoute l'huile d'olive.
21. 21. Ajoute la menthe.
22. 22. Mélange bien tous les ingrédients.
23. 23. Goûte à nouveau les épices avec insistance.
24. 24. Ajoute le persil.
25. 25. Incorpore le persil à la salade.
26. 26. Réfrigère la salade jusqu'à ce que tu la serves.
27. 27. Sers la salade avec de la viande grillée.
28. 28. Sers également la salade avec des plats sautés rapidement.

Nutrition par portion

• kcal: 345
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 43 g