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🍽️ Salade de taboulé fraîche

293 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez la bouillon à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Incorporez le boulgour dans la bouillon chaude.
  3. 3. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler le boulgour pendant 30 minutes.
  4. 4. Faites une incision en croix sur la partie inférieure des tomates.
  5. 5. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  6. 6. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Pelez la peau des tomates.
  8. 8. Coupez les tomates en deux et retirez l'intérieur à l'aide d'une cuillère.
  9. 9. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  10. 10. Ouvrez les piments en longueur et retirez les graines.
  11. 11. Coupez les piments en fins dés.
  12. 12. Lavez et nettoyez les oignons nouveaux.
  13. 13. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  14. 14. Lavez et nettoyez la courgette.
  15. 15. Coupez la courgette en petits dés.
  16. 16. Lavez et nettoyez le céleri branche.
  17. 17. Coupez le céleri branche en petits morceaux.
  18. 18. Lavez le persil et égouttez-le bien.
  19. 19. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  20. 20. Mélangez le boulgour égoutté avec le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  21. 21. Incorporez délicatement le légumes coupés dans le mélange de boulgour.
  22. 22. Laissez reposer la salade pendant 20 minutes.
  23. 23. Goûtez à nouveau la salade avec du sel et du poivre avant de servir.
  24. 24. Décorez le taboulé avec du persil frais.

Nutrition par portion