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🍽️ Taboulé libanais frais

717 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le boulgour dans un bol.
  2. 2. Couvre le boulgour d'eau tiède.
  3. 3. Laisse gonfler le boulgour couvert pendant 20 minutes.
  4. 4. Lave bien les tomates.
  5. 5. Retire la partie dure de la tige des tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en petits dés.
  7. 7. Lave le persil.
  8. 8. Détache les feuilles de persil des tiges.
  9. 9. Hache finement les feuilles de persil.
  10. 10. Presse le citron.
  11. 11. Verse le jus de citron dans un petit bol.
  12. 12. Ajoute le cumin dans le bol.
  13. 13. Ajoute la coriandre dans le bol.
  14. 14. Ajoute l'huile dans le bol.
  15. 15. Assaisonne la vinaigrette de sel.
  16. 16. Assaisonne la vinaigrette de poivre.
  17. 17. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette.
  18. 18. Verse le boulgour gonflé dans une passoire.
  19. 19. Égoutte l'eau du boulgour.
  20. 20. Épresse le boulgour pour l'assécher.
  21. 21. Verse le boulgour dans un grand bol.
  22. 22. Ajoute les tomates en dés au boulgour.
  23. 23. Ajoute le persil haché au boulgour.
  24. 24. Verse la vinaigrette sur le mélange de légumes.
  25. 25. Mélange bien le tout.
  26. 26. Goûte le taboulé pour ajuster l'assaisonnement final.

Nutrition par portion