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🍽️ Tendres steaks T-Bone en sauce crème au poivre vert

850 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 steaks T-Bone
• citrons (jus)
• 50 ml huile d'olive
• 100 ml vin rouge
• sel
• poivre (du moulin)
• ghee
• frites (produit fini pour 2 personnes)
• 2 tomates
• 1 c. à soupe de poivrons verts marinés
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 oignon nouveau

Préparation

1. 1. Lavez la viande à l'eau froide.
2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
3. 3. Mélangez l'huile, le vin, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
4. 4. Placez la viande dans la marinade et retournez-la pour qu'elle soit bien recouverte.
5. 5. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures.
6. 6. Retournez la viande une fois pendant la marinade.
7. 7. Sortez la viande du réfrigérateur deux heures avant la cuisson.
8. 8. Laissez bien égoutter la viande avant de la faire cuire.
9. 9. Faites chauffer un peu de ghee dans une grande poêle.
10. 10. Faites saisir les steaks à feu vif de chaque côté.
11. 11. Baissez le feu et poursuivez la cuisson des steaks.
12. 12. Faites cuire les steaks pendant environ 10 à 15 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
13. 13. Retournez les steaks de temps en temps pour une cuisson uniforme.
14. 14. Couvrez la poêle et laissez reposer les steaks pendant cinq minutes.
15. 15. Préparez les frites selon les instructions du paquet.
16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés.
17. 17. Faites cuire les tomates au four chaud pendant environ 5 à 8 minutes.
18. 18. Disposez les steaks sur les assiettes de service.
19. 19. Saupoudrez les steaks d'oignons nouveaux hachés.
20. 20. Servez les frites et les tomates en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 850
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 45 g