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🍽️ Goulasch de dinde à la Szeged

190 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons.
  2. 2. Coupe les oignons en très fines lamelles.
  3. 3. Lave la viande de dinde.
  4. 4. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Verse la moitié de l'huile dans un bol.
  6. 6. Enrobe la viande d'huile.
  7. 7. Ajoute la moitié du paprika.
  8. 8. Assaisonne la viande de sel.
  9. 9. Assaisonne la viande de poivre.
  10. 10. Fais chauffer le reste de l'huile dans une casserole épaisse.
  11. 11. Ajoute les oignons et la viande dans la casserole.
  12. 12. Fais revenir les ingrédients en remuant pendant 5 à 6 minutes.
  13. 13. Saupoudre le reste de paprika par-dessus.
  14. 14. Déglace avec le cidre.
  15. 15. Ajoute le bouillon de volaille.
  16. 16. Laisse mijoter le goulasch couvert pendant 10 minutes.
  17. 17. Ajoute la choucroute dans la casserole.
  18. 18. Ajoute le cumin.
  19. 19. Ajoute les feuilles de laurier.
  20. 20. Laisse mijoter le goulasch encore 30 minutes.
  21. 21. Rince le citron à l'eau chaude.
  22. 22. Sèche le citron.
  23. 23. Râpe finement le zeste du citron.
  24. 24. Mélange le zeste de citron avec le yaourt.
  25. 25. Assaisonne le mélange de yaourt de sel.
  26. 26. Assaisonne le mélange de yaourt de poivre.
  27. 27. Assaisonne généreusement le goulasch de dinde de sel.
  28. 28. Assaisonne généreusement le goulasch de dinde de poivre.
  29. 29. Lave le persil.
  30. 30. Sèche le persil en le secouant.
  31. 31. Détache les feuilles de persil.
  32. 32. Hache les feuilles de persil.
  33. 33. Intègre le persil au goulasch.
  34. 34. Sers le goulasch accompagné du mélange de yaourt.

Nutrition par portion