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🍽️ Goulash hongrois aux girolles à la crème

648 kcal · 30 min · 4 portions

Goulash hongrois aux girolles à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en gros morceaux.
  3. 3. Pelez les oignons et l'ail.
  4. 4. Coupez les oignons et l'ail finement.
  5. 5. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoutez les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
  7. 7. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
  8. 8. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir brièvement les pommes de terre.
  10. 10. Ajoutez le paprika en poudre et mélangez rapidement.
  11. 11. Déglacez le tout avec le vin blanc.
  12. 12. Sortez la choucroute de son emballage et laissez-la bien s'égoutter.
  13. 13. Ajoutez la choucroute égouttée dans la casserole.
  14. 14. Ajoutez le cumin.
  15. 15. Versez le fond de légumes dans la casserole.
  16. 16. Ajoutez la crème de cuisson Alpro Cuisine.
  17. 17. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  18. 18. Couvrez la casserole.
  19. 19. Laissez mijoter le goulash pendant environ 30 à 35 minutes.
  20. 20. Nettoyez les girolles et enlevez la terre.
  21. 21. Lavez les champignons uniquement si absolument nécessaire, car ils absorbent l'eau.
  22. 22. Lavez la marjolaine sous l'eau courante.
  23. 23. Égouttez bien la marjolaine.
  24. 24. Détachez les feuilles de marjolaine des tiges.
  25. 25. Coupez grossièrement les feuilles de marjolaine.
  26. 26. Lavez soigneusement le citron.
  27. 27. Séchez le citron.
  28. 28. Râpez finement le zeste du citron.
  29. 29. Lavez le persil et l'aneth.
  30. 30. Égouttez les herbes.
  31. 31. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  32. 32. Détachez les pointes d'aneth des tiges.
  33. 33. Coupez grossièrement les herbes.
  34. 34. Recouvrez les herbes et mettez-les de côté.
  35. 35. Prenez l'alternative au yaourt Alpro.
  36. 36. Mélangez le yaourt avec du sel et du poivre.
  37. 37. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  38. 38. Goûtez et ajustez l'assaisonnement du mélange au yaourt.
  39. 39. Mettez le mélange au yaourt de côté.
  40. 40. Faites chauffer le beurre et le reste d'huile dans une poêle.
  41. 41. Faites revenir les girolles dans la poêle.
  42. 42. Ajoutez le zeste de citron dans la poêle.
  43. 43. Ajoutez la marjolaine dans la poêle.
  44. 44. Remettez les girolles dans la poêle si elles ont été retirées.
  45. 45. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
  46. 46. Laissez le mélange porter rapidement à ébullition.
  47. 47. Délayez la fécule alimentaire avec quatre cuillères à soupe d'eau froide.
  48. 48. Ajoutez le mélange fécule-eau à la ragoût.
  49. 49. Épaississez la ragoût avec ce mélange.
  50. 50. Servez le goulash dans un plat creux.
  51. 51. Ajoutez une cuillerée du mélange au yaourt dessus.
  52. 52. Parsemez de persil.
  53. 53. Parsemez d'aneth.

Nutrition par portion