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🍽️ Omelets sucrés à la crème de quark

675 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• crème liquide 250 g
• fromage blanc 300 g
• 3 c. à soupe Honig
• 4 c. à soupe Quittengelee
• 4 Eier
• sel
• 1 c. à café abgeriebene Zitronenschale
• 40 g Zucker
• 75 g Mehl
• 3 c. à soupe Milch
• 2 c. à soupe Butterschmalz
• 300 g Trauben (grün und blau)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Fouette environ les deux tiers de la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
2. 2. Mélange le quark avec la crème liquide restante, le sucre vanillé, le miel et la gelée de coing.
3. 3. Incorporez la crème fouettée ferme au mélange de quark.
4. 4. Réfrigère la crème.
5. 5. Séparez les œufs et fouettez les blancs d'œuf avec une pincée de sel bien ferme.
6. 6. Fouette les jaunes d’œufs avec le zeste de citron, le sucre, la farine et le lait.
7. 7. Incorpore grossièrement le blanc en neige au mélange de jaunes d'œufs.
8. 8. Faites fondre un peu de saindoux dans une poêle bien chaude.
9. 9. Fais cuire quatre omelettes de la pâte, une après l'autre.
10. 10. Mets un quart de la pâte dans la poêle à chaque fois.
11. 11. Fais cuire les omelettes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
12. 12. Dressez la crème sur des assiettes.
13. 13. Lave les raisins.
14. 14. Enlève les raisins de la grappe.
15. 15. Étalez les raisins sur la crème.
16. 16. Dresse les omelettes sur les assiettes.
17. 17. Saupoudre les omelettes de sucre glace.
18. 18. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 675
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 65 g