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🍽️ Sushi poivrons-asperges

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une passoire.
  2. 2. Lave le riz à l'eau courante.
  3. 3. Lave le riz jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  4. 4. Mets le riz lavé dans une casserole.
  5. 5. Ajoute l'eau et l'algue marine au riz.
  6. 6. Fais chauffer le mélange à feu vif.
  7. 7. Fais bouillir le mélange.
  8. 8. Baisse le feu au minimum.
  9. 9. Couvre la casserole avec un couvercle.
  10. 10. Laisse le riz gonfler pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Ne retire pas le couvercle pendant ce temps.
  12. 12. Retire la casserole du feu.
  13. 13. Laisse le riz reposer encore 3 à 5 minutes.
  14. 14. Fais chauffer le vinaigre de riz dans un petit récipient.
  15. 15. Mélange le sel dans le vinaigre tiède.
  16. 16. Mélange le sucre dans le mélange de vinaigre.
  17. 17. Mets le riz dans un grand bol.
  18. 18. Retire l'algue du riz.
  19. 19. Plante un cure-dent en croix dans le riz.
  20. 20. Verse lentement le mélange de vinaigre sur le riz.
  21. 21. Agite de l'air sur le riz.
  22. 22. Fais refroidir le riz aussi vite que possible.
  23. 23. Pèle seulement le tiers inférieur des asperges.
  24. 24. Coupe les extrémités dures des asperges.
  25. 25. Fais bouillir de l'eau salée.
  26. 26. Mets les asperges dans l'eau bouillante.
  27. 27. Fais cuire les asperges pendant 5 minutes.
  28. 28. Égoutte les asperges.
  29. 29. Refroidis les asperges à l'eau froide.
  30. 30. Coupe les asperges en lamelles très fines dans la longueur.
  31. 31. Coupe les lamelles en morceaux de 3 cm de long.
  32. 32. Lave le poivron.
  33. 33. Retire la tige et l'intérieur du poivron.
  34. 34. Coupe le poivron en deux.
  35. 35. Retire toutes les parois blanches intérieures.
  36. 36. Coupe le poivron en lamelles très fines dans la longueur.
  37. 37. Coupe les lamelles en morceaux de 3 cm de long.
  38. 38. Mouille tes mains avec de l'eau.
  39. 39. Forme 8 rectangles avec le riz.
  40. 40. Les rectangles doivent faire environ 3 x 5 cm.
  41. 41. Appuie légèrement les lamelles de légumes dans le riz.
  42. 42. Alterne en disposant les légumes.
  43. 43. Mets 3 petits tas de caviar sur chaque sushi.
  44. 44. Serve les sushi uniformément.

Nutrition par portion