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🍽️ Rouleaux sushi « inside-out » à l'avocat, au thon et aux champignons

385 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux sushi « inside-out » à l'avocat, au thon et aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez 200 millilitres d'eau bouillante sur les champignons et laissez-les gonfler pendant 30 minutes.
  2. 2. Égouttez les champignons, mais conservez l'eau de trempage dans un récipient.
  3. 3. Retirez les tiges dures des champignons et rincez-les brièvement sous l'eau courante.
  4. 4. Combinez l'eau de trempage récupérée avec le sake, le sucre, 3 cuillères à soupe de sauce soja et les champignons dans une casserole.
  5. 5. Laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes.
  6. 6. Retirez les champignons du liquide, laissez-les refroidir et coupez-les en fines lamelles.
  7. 7. Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en deux dans la longueur.
  8. 8. Grattez les graines des moitiés de concombre et coupez la chair en lamelles.
  9. 9. Pelez l'avocat et coupez-le également en lamelles.
  10. 10. Arrosez immédiatement les lamelles d'avocat de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  11. 11. Coupez une feuille de nori en deux.
  12. 12. Recouvrez un tapis à sushi de film alimentaire.
  13. 13. Posez une moitié de nori sur le tapis et étalez-y la moitié du riz à sushi.
  14. 14. Retournez la feuille de nori de sorte que le côté riz soit maintenant posé sur le film.
  15. 15. Disposez les lamelles de champignons, d'avocat et de concombre au centre de la feuille de nori.
  16. 16. Étalez le raifort à la crème sur les légumes.
  17. 17. Roulez fermement le rouleau sushi à l'aide du tapis, en veillant à ne pas enrouler le film alimentaire.
  18. 18. Répétez l'opération avec la seconde moitié de nori et le reste de riz et de garnitures.
  19. 19. Coupez chacun des deux rouleaux sushi en 6 morceaux de taille égale.
  20. 20. Coupez le filet de thon en biais en 12 tranches très fines.
  21. 21. Mélangez la sauce chili avec le reste de sauce soja et l'huile d'arachide dans un petit bol.
  22. 22. Mélangez délicatement la sauce à l'aide du dos d'une cuillère.
  23. 23. Dressez les rouleaux sushi sur un plat.
  24. 24. Servez les sushi immédiatement.

Nutrition par portion