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🍽️ Carrés de sushi au saumon

368 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. 2. Mets le riz, 450 Milliliter d'eau et l'algue kombu dans une casserole.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition à feu vif.
  4. 4. Baisse le feu au minimum et laisse le riz gonfler, couvert, pendant 10 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse reposer le riz encore 3 à 5 minutes.
  6. 6. Fais chauffer le vinaigre de riz dans un petit récipient.
  7. 7. Mélange le sel et le sucre dans le vinaigre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dissous.
  8. 8. Verse le riz cuit dans un grand bol et retire l'algue kombu.
  9. 9. Plante un bâtonnet de cuisine en croix dans le riz pour créer des trous pour l'air.
  10. 10. Versez le mélange vinaigre-sucre sur le riz.
  11. 11. Vante le riz avec un éventail tout en le retournant délicatement pour qu'il refroidisse.
  12. 12. Tapisse un moule plat (20 x 20 cm) de film alimentaire.
  13. 13. Dispose les tranches de saumon légèrement chevauchées dans le moule.
  14. 14. Étends le wasabi très finement sur le saumon.
  15. 15. Répartis le riz uniformément sur le saumon.
  16. 16. Appuie fermement sur le riz pour former une couche compacte.
  17. 17. Retourne le moule et démoule délicatement la plaque de sushi.
  18. 18. Retire le film alimentaire.
  19. 19. Coupe la plaque de sushi en 16 petits carrés.
  20. 20. Dispose les carrés sur une assiette.
  21. 21. Saupoudre les sushi de sésame.
  22. 22. Lave les oignons de printemps et retire les extrémités dures.
  23. 23. Coupe les oignons de printemps en fines lamelles.
  24. 24. Décore les sushi avec les lamelles d'oignons de printemps.
  25. 25. Sers les sushi avec de la sauce soja.

Nutrition par portion