← Toutes les recettes

🍽️ Salade de céréales au surimi légère

441 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g petit épeautre
• 600 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à café miel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 40 g cerneaux de noix
• 75 g surimi
• 75 g crevettes cocktail
• 100 g fromage frais

Préparation

1. 1. Verse le petit épeautre dans une casserole et couvre-le avec le bouillon.
2. 2. Fais mijoter l'épeautre à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. 3. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoute un peu plus de bouillon.
4. 4. Égoutte l'épeautre s'il reste encore de l'eau dans la casserole.
5. 5. Mélange le vinaigre, le miel, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
6. 6. Verse la vinaigrette sur l'épeautre chaud et mélange bien.
7. 7. Laisse la salade refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
8. 8. Hache les noix grossièrement.
9. 9. Sèche le surimi et les crevettes avec un torchon de cuisine.
10. 10. Coupe le surimi et les crevettes en petits morceaux.
11. 11. Incorpose délicatement les noix, le surimi, les crevettes et le fromage frais à l'épeautre.
12. 12. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.
13. 13. Répartis la salade dans des pots et sers-la à volonté.

Nutrition par portion

• kcal: 441
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 43 g