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🍲 Sel de légumes pour soupe

171 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de persil
• 1 botte de ciboulette
• 2 oignons nouveaux
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail
• céleri-rave 100 g
• 1 morceau de raifort frais (env. 3cm)
• 250 g de sel

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les herbes et séchez-les. Coupez la ciboulette en petits anneaux. Détachez les feuilles de persil des tiges et hachez-les finement. Épluchez l'ail et hachez-le très finement. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux, puis coupez-les également en petits morceaux.
2. 2. Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en tout petits dés. Râpez le raifort. Mélangez bien tous les ingrédients, sauf le sel, dans un bol. Versez le sel et le mélange d'autres ingrédients en couches, par exemple dans des tubes à essai. Conservez au frais.

Nutrition par portion

• kcal: 171
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 31 g