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🍲 Soupe savoureuse de bœuf et légumes à la sauce raifort

816 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe savoureuse de bœuf et légumes à la sauce raifort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
  2. 2. Place les faces coupées des moitiés d'oignon dans une casserole sèche et fais-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Retire les oignons dorés de la casserole et réserve-les.
  4. 4. Épluche les carottes.
  5. 5. Coupe les carottes en tranches en biais.
  6. 6. Ajoute la moitié des tranches de carottes avec les épices dans la casserole.
  7. 7. Lave bien la viande.
  8. 8. Ajoute la viande dans la casserole avec les carottes.
  9. 9. Remplis la casserole d'eau.
  10. 10. Fais chauffer lentement le mélange sans couvercle jusqu'à ébullition.
  11. 11. Écume la mousse qui remonte à la surface avec une cuillère.
  12. 12. Pose le couvercle sur la casserole.
  13. 13. Laisse cuire la viande à feu très doux pendant deux heures et demie.
  14. 14. Épluche les pommes de terre.
  15. 15. Lave les pommes de terre épluchées.
  16. 16. Ajoute les pommes de terre avec le reste des légumes dans la casserole trente minutes avant la fin de la cuisson.
  17. 17. Retire la viande cuite de la casserole.
  18. 18. Coupe la viande en tranches transversales par rapport aux fibres.
  19. 19. Égoutte les légumes du bouillon avec une écumoire.
  20. 20. Ajoute les légumes aux tranches de viande.
  21. 21. Arrose la viande et les légumes avec un peu de bouillon chaud.
  22. 22. Épluche le raifort.
  23. 23. Râpe finement le raifort.
  24. 24. Réserve la moitié du raifort râpé.
  25. 25. Fais chauffer brièvement le raifort avec la crème.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  27. 27. Sers la sauce avec la viande.
  28. 28. Parseme le plat avec le reste de raifort frais.
  29. 29. Décore le plat avec des feuilles de basilic frais.
  30. 30. Accompagne le repas de canneberges.

Nutrition par portion