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🍲 Soupe de nouilles de riz au poulet, maïs et coriandre

406 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g filet de poitrine de poulet
• sel
• 2 c. à soupe huile de sésame
• 1 piment rouge
• 2 c. à soupe coriandre
• 800 ml bouillon de volaille
• 150 g nouilles de riz en rubans
• 100 g maïs doux en grains (en conserve)
• 1 goutte jus de citron vert
• 2 c. à café sauce soja claire

Préparation

1. 1. Lavez le filet de poitrine de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de poulet en petits dés.
4. 4. Assaisonnez les dés de viande avec une pincée de sel.
5. 5. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
6. 6. Faites revenir les dés de poulet de tous côtés pendant 2 à 3 minutes.
7. 7. Retirez la viande de la poêle.
8. 8. Mettez la viande de côté jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire plus tard.
9. 9. Lavez le piment rouge à l'eau courante.
10. 10. Coupez le piment rouge en deux dans la longueur.
11. 11. Retirez les graines du piment rouge.
12. 12. Hachez finement la chair du piment.
13. 13. Lavez la coriandre à l'eau courante.
14. 14. Égouttez la coriandre.
15. 15. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges.
16. 16. Portez la bouillon à ébullition dans une casserole.
17. 17. Ajoutez le poulet préparé dans la bouillon bouillante.
18. 18. Ajoutez les nouilles de riz dans la bouillon.
19. 19. Faites cuire les nouilles de riz selon les indications sur l'emballage.
20. 20. Ajoutez les épis de maïs en conserve à la soupe.
21. 21. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron vert.
22. 22. Assaisonnez également la soupe avec de la sauce soja.
23. 23. Versez la soupe prête dans de petits bols.
24. 24. Décorez la soupe avec les dés de piment finement hachés.
25. 25. Décorez également la soupe avec les feuilles fraîches de coriandre.
26. 26. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 406
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 36 g