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🍲 Soupe de légumes et pâtes avec mozzarella fondue

455 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes et pâtes avec mozzarella fondue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et le céleri branche soigneusement.
  2. 2. Épluchez le céleri branche et coupez les deux légumes en fines tranches.
  3. 3. Gardez quelques carottes entières au lieu de les couper.
  4. 4. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités.
  5. 5. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  6. 6. Lavez le poivron rouge et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Retirez les graines du poivron rouge.
  8. 8. Coupez le poivron rouge en fines lanières.
  9. 9. Lavez les pois mange-tout soigneusement.
  10. 10. Retirez les fils fibreux sur les pois mange-tout.
  11. 11. Faites cuire les pâtes penne dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  12. 12. Rafraîchissez immédiatement les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Laissez bien égoutter les pâtes dans une passoire.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  15. 15. Ajoutez tout le légumes préparé dans l'huile chaude.
  16. 16. Faites revenir les légumes brièvement.
  17. 17. Ajoutez les branches de romarin aux légumes.
  18. 18. Versez le bouillon de légumes.
  19. 19. Portez la soupe à ébullition.
  20. 20. Baissez le feu et laissez mijoter la soupe doucement pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Ajoutez les pâtes penne égouttées à la soupe.
  22. 22. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  23. 23. Répartissez la soupe chaude dans les assiettes.
  24. 24. Coupez la mozzarella en fines tranches.
  25. 25. Posez les tranches de mozzarella sur la soupe.
  26. 26. Décorez la soupe avec du cerfeuil frais.
  27. 27. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion