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🍲 Soupe légère de poisson et légumes

395 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• céleri branche 1 Staudens
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 tige poireau
• 800 g filet de poisson blanc (par ex. dorade, baudroie, bar)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 800 ml fond de poisson
• jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• persil frais haché (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le céleri, le poivron, la carotte et le poireau.
2. 2. Retirez les parties dures du céleri et épluchez la carotte.
3. 3. Coupez le céleri en fines tranches.
4. 4. Coupez le poireau en fines rondelles.
5. 5. Coupez la carotte et le poivron en petits dés.
6. 6. Rincez rapidement les filets de poisson sous l'eau courante.
7. 7. Séchez les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
8. 8. Coupez le poisson en bouchées.
9. 9. Épluchez l'oignon et l'ail.
10. 10. Coupez l'oignon et l'ail finement.
11. 11. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole.
12. 12. Ajoutez le légumes préparé, l'oignon et l'ail dans la casserole.
13. 13. Faites revenir les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
14. 14. Déglacez la préparation avec le fond de poisson.
15. 15. Laissez mijoter la soupe environ 10 minutes à feu doux.
16. 16. Ajoutez les morceaux de poisson à la soupe.
17. 17. Laissez cuire les morceaux de poisson encore 6 à 8 minutes.
18. 18. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
19. 19. Parsemez la soupe terminée de persil frais.
20. 20. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 395
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 12 g