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🍲 Soupe salée au gruau de seigle fumé et aux œufs

385 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe salée au gruau de seigle fumé et aux œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le gruau dans un bocal en verre propre.
  2. 2. Verse environ 400 Milliliter d'eau tiède sur le gruau.
  3. 3. Fais de petits trous dans un morceau de papier cuisson.
  4. 4. Couvre le bocal avec le papier cuisson perforé.
  5. 5. Fixe le papier avec un élastique ou une ficelle sur le bord du bocal.
  6. 6. Laisse le mélange reposer deux à trois jours à température ambiante pour qu'il puisse fermenter.
  7. 7. Pèle la carotte, l'oignon, la pomme de terre et l'ail.
  8. 8. Coupe le légume et l'ail en petits dés.
  9. 9. Coupe la saucisse en tranches.
  10. 10. Fais revenir brièvement le légume et les tranches de saucisse dans une casserole.
  11. 11. Déglace le tout avec le bouillon.
  12. 12. Ajoute la marjolaine.
  13. 13. Laisse mijoter la soupe environ 20 minutes à feu doux.
  14. 14. Fais cuire les œufs durs.
  15. 15. Plonge les œufs dans de l'eau froide pour les refroidir.
  16. 16. Pèle les œufs refroidis.
  17. 17. Coupe les œufs pelés en deux.
  18. 18. Ajoute le gruau fermenté (Zurek) à la soupe.
  19. 19. Laisse mijoter la soupe avec le gruau encore environ cinq minutes.
  20. 20. Ajoute plus de bouillon si nécessaire, si la soupe est trop épaisse.
  21. 21. Retire la casserole du feu.
  22. 22. Mélange la crème sure dans la soupe.
  23. 23. Assaisonne la soupe à ton goût avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartis la soupe dans les bols de service.
  25. 25. Mets les œufs coupés en deux dans la soupe.
  26. 26. Décore la soupe avec des herbes fraîches et sers-la.

Nutrition par portion