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🍲 Soupe salée au chou avec cabillaud fumé

231 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pommes de terre à chair ferme
• 200 g carottes
• chou-rave 150 g
• céleri-rave 150 g
• chou de Milan 200 g
• 1 oignon
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe farine
• 1 l bouillon de légumes
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 300 g cabillaud fumé

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre, les carottes, le céleri et le chou rave.
2. 2. Lave le légumes soigneusement.
3. 3. Coupe le légumes en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Lave le chou.
5. 5. Retire les côtes dures et sépare les feuilles du trognon.
6. 6. Coupe les feuilles de chou en fines lanières.
7. 7. Épluche l'oignon.
8. 8. Hache l'oignon finement.
9. 9. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.
10. 10. Fait revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
11. 11. Ajoute le reste des légumes préparés à la casserole.
12. 12. Fait revenir les légumes brièvement.
13. 13. Saupoudre les légumes de farine.
14. 14. Déglace le tout avec le bouillon.
15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
16. 16. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes.
17. 17. Goûte la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
18. 18. Verse la soupe dans les assiettes.
19. 19. Émiette grossièrement le poisson fumé.
20. 20. Ajoute le poisson à la soupe et sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 231
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 21 g