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🍽️ Pain superfood croustillant

144 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 80 g amandes
• 35 g noix
• 70 g poudre d'amande (ou poudre de noix)
• 70 g graines de lin concassées
• 50 g graines de tournesol
• 50 g graines de chanvre
• 30 g psyllium (4 c. à soupe)
• 15 g graines de chia (2 c. à soupe)
• 1.5 c. à café sel de mer
• 2 c. à soupe huile de colza
• 1 c. à soupe sirop d'érable

Préparation

1. 1. Hachez grossièrement les noisettes et les noix.
2. 2. Mettez les noix avec les autres ingrédients secs dans un grand bol.
3. 3. Mélangez l'huile et le sirop d'érable avec 300 millilitres d'eau tiède.
4. 4. Versez le liquide dans le bol avec les ingrédients secs.
5. 5. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. 6. Laissez gonter la pâte pendant 2 à 3 heures.
7. 7. Tapissez un petit moule à gâteau ou à gratin (20 à 22 centimètres) de papier cuisson.
8. 8. Versez la pâte dans le moule préparé.
9. 9. Appuyez bien sur la pâte.
10. 10. Badigeonnez la surface du pain d'un peu d'eau.
11. 11. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés ; gaz : niveau 3).
12. 12. Faites cuire le pain pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
13. 13. Démoulez délicatement le pain.
14. 14. Posez le pain sur une plaque de cuisson.
15. 15. Faites cuire le pain pendant encore 20 minutes à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés ; gaz : niveau 2 à 3).

Nutrition par portion

• kcal: 144
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 3 g