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🍽️ Confiture de potiron aigre-douce

126 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le potiron en gros morceaux.
  2. 2. Retire les graines et les parties fibreuses de l'intérieur.
  3. 3. Pèle complètement les morceaux de potiron.
  4. 4. Coupe le potiron pelé en dés d'environ 2 cm.
  5. 5. Pèle le gingembre.
  6. 6. Hache finement le gingembre pelé.
  7. 7. Rince le citron sous l'eau chaude.
  8. 8. Sèche le citron avec un torchon.
  9. 9. Râpe finement la peau du citron.
  10. 10. Coupe le citron en deux.
  11. 11. Presse le jus de la moitié du citron.
  12. 12. Verse 250 ml d'eau dans une casserole.
  13. 13. Ajoute le miel dans la casserole.
  14. 14. Ajoute le zeste de citron râpé dans la casserole.
  15. 15. Ajoute le jus de citron dans la casserole.
  16. 16. Ajoute les clous de girofle dans la casserole.
  17. 17. Ajoute le gingembre haché dans la casserole.
  18. 18. Ajoute le vinaigre dans la casserole.
  19. 19. Mélange bien tous les ingrédients dans la casserole.
  20. 20. Ajoute la moitié du bâton de cannelle dans la casserole.
  21. 21. Porte le mélange dans la casserole à ébullition.
  22. 22. Retire la casserole du feu.
  23. 23. Laisse infuser le bouillon d'épices pendant 20 minutes.
  24. 24. Ajoute les dés de potiron dans le bouillon refroidi.
  25. 25. Couvre la casserole.
  26. 26. Laisse infuser le mélange pendant 12 heures à température ambiante.
  27. 27. Retire les morceaux de potiron du bouillon avec une écumoire.
  28. 28. Porte le reste du liquide dans la casserole à ébullition.
  29. 29. Remets les morceaux de potiron dans le liquide bouillant.
  30. 30. Fais cuire la confiture pendant 20 à 25 minutes.
  31. 31. Cuis jusqu'à ce que les morceaux de potiron s'effritent légèrement.
  32. 32. Retire le bâton de cannelle de la casserole.
  33. 33. Retire les clous de girofle de la casserole.
  34. 34. Verse le liquide bouillant dans des pots propres.
  35. 35. Place les pots remplis à l'envers pendant environ 10 minutes.
  36. 36. Remets les pots à l'endroit.
  37. 37. Laisse les pots refroidir complètement.

Nutrition par portion