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🍽️ Poulet croustillant sucré-acidulé aux légumes colorés

570 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant sucré-acidulé aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau froide et séchez-le complètement avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez la viande en lanières régulières.
  3. 3. Assaisonnez les lanières de poulet avec la sauce soja et le poivre et mélangez bien.
  4. 4. Mettez les lanières marinées au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant 1 heure.
  5. 5. Coupez les poivrons en deux, retirez l'intérieur avec les graines et lavez-les.
  6. 6. Coupez les poivrons en fines lanières.
  7. 7. Égouttez bien les pousses de bambou dans une passoire.
  8. 8. Coupez également les pousses de bambou en lanières.
  9. 9. Lavez les oignons de printemps et coupez les extrémités.
  10. 10. Découpez les oignons de printemps en gros morceaux.
  11. 11. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  12. 12. Mélangez la farine à tempura avec un quart de litre d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  13. 13. Chauffez l'huile dans un wok à feu moyen.
  14. 14. Trempez les lanières de poulet une par une dans la pâte, de manière à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  15. 15. Faites frire les lanières de poulet panées pendant 4 minutes dans l'huile chaude.
  16. 16. Retirez les morceaux de poulet de l'huile avec une écumoire.
  17. 17. Posez les lanières frites sur du papier essuie-tout pour absorber l'excès de gras.
  18. 18. Délayez la fécule alimentaire dans une petite tasses avec trois cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que ce soit lisse.
  19. 19. Réchauffez trois cuillères à soupe d'huile fraîche dans le wok.
  20. 20. Faites revenir l'ail haché brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  21. 21. Ajoutez les lanières de poivrons, les oignons de printemps et les pousses de bambou dans le wok.
  22. 22. Faites sauter les légumes pendant 2 minutes à feu vif.
  23. 23. Mélangez le ketchup et la sauce de poisson aux légumes.
  24. 24. Ajoutez un huitième de litre d'eau.
  25. 25. Laissez la sauce porter à ébullition une fois brièvement.
  26. 26. Assaisonnez la sauce avec du vinaigre et du sucre selon votre goût.
  27. 27. Incorporez délicatement la fécule délayée dans la sauce bouillante pour l'épaissir.
  28. 28. Intégrer délicatement les lanières de poulet frites dans la sauce.
  29. 29. Servez le plat sur des assiettes et dégustez immédiatement.

Nutrition par portion