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🍽️ Soupe crémeuse de patates douces et carottes

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 patate douce (env. 400 g)
• 1 oignon
• 1 grande pomme de terre (à cuisson farineuse)
• 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe huile
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 0.75 l bouillon de légumes (produit fini)
• 0.25 l jus d'orange
• crème liquide 100 g
• cannelle (moulue)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Lave bien les patates douces et les carottes.
3. 3. Coupe les patates douces et les carottes en gros dés.
4. 4. Dispose le légumes sur une plaque de cuisson.
5. 5. Arrose le légumes d'un peu d'huile d'olive.
6. 6. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
7. 7. Remue le légumes sur la plaque pour qu'il soit bien recouvert.
8. 8. Rôtis le légumes au four pendant environ 25 à 30 minutes.
9. 9. Sorts la plaque de cuisson du four.
10. 10. Pèle l'oignon et l'ail.
11. 11. Coupe l'oignon en fins dés.
12. 12. Hache l'ail finement.
13. 13. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
14. 14. Ajoute les oignons dans la casserole.
15. 15. Fait revenir les oignons pendant environ 5 minutes.
16. 16. Ajoute l'ail.
17. 17. Fait revenir l'ail pendant 1 minute.
18. 18. Ajoute le légumes de patates douces et carottes rôties dans la casserole.
19. 19. Verse le bouillon de légumes.
20. 20. Laisse mijoter la soupe pendant 10 minutes.
21. 21. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
22. 22. Incorpore la crème.
23. 23. Assaisonne avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
24. 24. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 37 g