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🍽️ Soupe crémeuse à la patate douce, au poireau et au maïs

285 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la patate douce, au poireau et au maïs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés.
  2. 2. Épluche les patates douces et coupe-les en petits morceaux.
  3. 3. Lave soigneusement le poireau, retire les extrémités dures et coupe-le en petits anneaux.
  4. 4. Rince le maïs à l'eau courante et laisse l'eau s'égoutter.
  5. 5. Fais chauffer le beurre dans une casserole et fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Écrase l'ail directement dans la casserole et laisse-le revenir brièvement avec l'oignon.
  7. 7. Ajoute la coriandre et laisse-la revenir brièvement à son tour.
  8. 8. Ajoute les patates douces et le poireau coupés dans la casserole.
  9. 9. Fais revenir les légumes en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Verse le bouillon de légumes sur les légumes.
  11. 11. Fais mijoter la soupe avec le couvercle pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Ajoute le maïs égoutté dans la soupe avant de la retirer du feu.
  13. 13. Mixe brièvement la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  14. 14. Assaisonne la soupe selon ton goût.
  15. 15. Saupoudre la soupe terminée de gingembre râpé.
  16. 16. Sers la soupe chaude dans des assiettes creuses ou des bols.

Nutrition par portion