← Toutes les recettes

🍽️ Bowl crémeuse à la patate douce avec garnitures croustillantes

387 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl crémeuse à la patate douce avec garnitures croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les patates douces sous l'eau courante.
  2. 2. Épluchez complètement les patates douces.
  3. 3. Coupez le légume en dés de taille à manger.
  4. 4. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez les dés de patate douce dans la bouillon bouillante.
  6. 6. Réduisez le feu à un niveau moyen.
  7. 7. Faites cuire les patates douces pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. 8. Lavez le brocoli sous l'eau courante.
  9. 9. Divisez le brocoli en petites fleurettes.
  10. 10. Épluchez la tige dure du brocoli.
  11. 11. Coupez la tige épluchée en petits morceaux.
  12. 12. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  13. 13. Faites cuire le brocoli pendant 2 minutes dans l'eau bouillante.
  14. 14. Égouttez le brocoli dans une passoire.
  15. 15. Rincez immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  16. 16. Laissez bien égoutter le brocoli.
  17. 17. Hachez grossièrement les amandes.
  18. 18. Épluchez l'oignon.
  19. 19. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  20. 20. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  21. 21. Ajoutez les amandes et les rondelles d'oignon dans la poêle chaude.
  22. 22. Faites revenir les ingrédients pendant 2 minutes à feu moyen.
  23. 23. Retirez la poêle du feu.
  24. 24. Mettez de côté les amandes et les oignons frits.
  25. 25. Ajoutez le brocoli égoutté dans la même poêle.
  26. 26. Faites revenir le brocoli pendant 5 minutes.
  27. 27. Assaisonnez le brocoli avec du sel selon votre goût.
  28. 28. Assaisonnez le brocoli avec du poivre fraîchement moulu.
  29. 29. Écrasez finement les patates douces cuites avec un presse-purée.
  30. 30. Incorporez le reste d'huile dans la purée.
  31. 31. Assaisonnez la purée avec du sel.
  32. 32. Assaisonnez la purée avec du poivre.
  33. 33. Râpez une petite pincée de noix de muscade fraîche sur la purée.
  34. 34. Répartissez la purée de patate douce sur quatre assiettes.
  35. 35. Parsemez la purée des rondelles d'oignon préparées.
  36. 36. Parsemez la purée des amandes rôties.
  37. 37. Décorez le plat avec des grains de grenade.

Nutrition par portion